团队不大：两个常驻产地的采购，一个负责检测对接的品控，一个管仓储与发货，加上一个写页面和回复咨询的。采摘季全员上山，其余时间在杭州的仓里分装、复评、发货。
采购的工作不是压价，是把批次信息记全：哪天采的、哪块地、谁做的、锅温多少、焙了几道火。这些记录最后会变成产品页上的参数表。
品控只做一件事：不合格的批次不上架。去年有一批中足火焙成高火，汤色发暗、叶底硬，我们没上架，做成内部福利消化掉了。
不是所有好茶都收，也不是所有贵的都卖。
只收能说清山场与采摘期的料。同一批货混了三个村子的鲜叶，我们不要，因为出了问题查不出来。
锅温、焙火时长、含水率要能写下来，别人按同样参数能做出接近的结果。写不下来的工艺，没法稳定交付。
新产区首批全项 48 项，稳定产区每季抽检。拿不出报告的批次不上架，这一条没有例外。
冷榨山茶油出油率低、成本高，我们在产品页里写明原因，不靠“高端”两个字抬价。
每年只做一两件能落地的事。
只做西湖龙井一个品类，第一次上山是三月，跟着采茶工学了两周才分清一芽一叶和一芽二叶。
在慧苑坑收第一批正岩料，因为焙火过头废掉一批，此后每道火都记温度曲线。
与第三方实验室建立批次送检机制，48 项农残成为出厂标配，报告随货附扫描件。
山茶油、土蜂蜜、新会陈皮陆续上架，礼盒定制线同期启动，第一年做了 40 多单企业礼赠。
砍掉同类多规格，一款一等级一包装，参数统一到同一张表上，方便横向比较。
南方仓库最难对付的是湿度，不是温度。
| 仓库控湿 | 仓内湿度稳定在 45%，温度 22℃ 左右。三台工业除湿机夏天全天开，每月电费约 2600 元，摊到出货量上每斤茶不到两块钱。 |
|---|---|
| 堆放规范 | 茶叶离墙 30 厘米，纸箱不直接落地，垫托盘。地面是湿气最重的地方，这条吃过亏。 |
| 包装原则 | 罐口双层密封，内袋抽真空充氮；梅雨季所有订单加铝箔复合袋与干燥剂，干燥剂不直接接触食品。 |
| 礼盒材质 | 竹纤维加植物纤维模压，可降解；单色暗纹压印，不上大面积烫金，成本让给内容物。 |
