很多人以为春茶的好坏取决于春天，其实上一年的秋施就定了大半。九月下旬，气温还暖，根系活跃，这时候下肥，茶树能在入冬前吸收一部分，存成来年发芽的养分。
我们在狮峰山划了三块各 0.8 亩的地：A 块用菜籽饼加羊粪有机肥，每亩 300 公斤；B 块用商品有机肥 200 公斤加复合肥 20 公斤；C 块只下复合肥 40 公斤，做对照。
茶树喜欢酸性土，pH 4.5 到 5.5 最合适。施基肥前，三块地的 pH 分别是 5.2、5.0、4.8。第二年春天复测：A 块 5.3，B 块 4.9，C 块 4.6。只下化肥的 C 块酸化更明显，这是因为铵态氮在土壤里硝化会释放氢离子。
第二年春茶开采时数发芽密度：A 块每平方米 268 个芽，B 块 251 个，C 块 214 个。百芽重分别是 0.72 克、0.69 克、0.61 克。数据不算惊艳，但差距稳定。
结论：有机肥不是玄学，它改善的是土壤结构和保水能力，长期看能减少酸化。我们现在的做法是每年秋施一次有机肥，化肥只在上半年少量追施，pH 低于 4.5 的地块加石灰调酸。
